Spanische Kartoffeln

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl2 El
kleine neue Kartoffeln, halbiert450 g
Zwiebel in Ringe geschnitten1
grüne Paprika, in streifen1
Chilipulver1 TL
Senf mittelscharf1 TL
Salz, Pfeffer etwas
passierte Tomaten300 ml
Gemüsebrühe300 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, und Kartoffeln und Zwiebeln zugeben. 4-5min. dünsten, dabei häufig umrühren, bis die Zwiebeln glasig geworden ist.

    2. Paprika, Chilipulver und Senf zufügen und weitere 2-3 min. rösten.

    3. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugießen und kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und 25min. köcheln,bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

    4. Tipp:Wer es nicht so scharf mag, besser weniger Chili nehmen, oder besser Paprikapulver.

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