Kirschsckecke

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Anschließend Mandeln, Zimt und Zitronenschale unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Jodsalz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.

  2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und zunächst die Hälfte des Teiges einfüllen. Dann mit der Hälfte der Sauerkirschen belegen und den restlichen Teig einfüllen. Zum Schluß die restlichen Kirschen darauf verteilen. Die Schecke bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von h****9
  vom 03.10.2009