Kokos-Limette-Tarte mit Eiswaffelboden

Zubereitung

• 1.2 Limetten heiß abwaschen und die Schale abreiben, dann die Früchte auspressen. Den Saft mit den Kokosraspeln mischen und zur weiteren Verarbeitung ziehen lassen. Die Eiswaffeln verkrümeln, mit der Butter verkneten und in eine Tarteform drücken. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, Frischkäse mit den Kokosraspeln und Limettenschale verrühren, die Sahne vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Waffelboden geben un d glattstreichen. Kaltstellen!!! Die übrige Limette heiß abspülen und in sehr dünne scheiben schneiden. Tarte damit verzieren.

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  Rezept von dickerle
  vom 01.10.2009