Name: Pfannkuchen- Lachs- Wickel
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm TK- Blattspinat; 50 Gramm Gouda, Stück); 4 Eier Freiland; Salz, Pfeffer; 200 Gramm Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern; 300 Gramm geräucherter Lachs in Scheiben; Saft einer 1/2 Zitrone; etwas Dill und Petersilie zum garnieren; Backpapier

Pfannkuchen- Lachs- Wickel

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


TK- Blattspinat	150 Gramm
Gouda, Stück)	50 Gramm
Eier Freiland	4
Salz, Pfeffer	etwas
Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern	200 Gramm
geräucherter Lachs in Scheiben	300 Gramm
Saft einer 1/2 Zitrone	etwas
etwas Dill und Petersilie zum garnieren	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spinat auftauen lassen, evtl. ausdrücken, grob hacken. Gouda fein reiben. Eier schaumig schlagen. Mit Spinat und Gouda verrühren, würzen. Masse auf einem mit Backpapier audgelegten Backblech verstreichen. Im heißen Ofen ( E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech auf ein Gitter ziehen. Auskühlen lassen.
2.Pfannkuchen vom Backpapier lösen, mit Frischkäse bestreichen, mit 200g Lachs belegen, mit Zitronensaft beträufeln. Pfannkuchen von der Längsseite aufrollen und mit 100g Lachs, Dill und Petersilie darnieren. Pfannkuchenrolle evtl. quer in Stücke schneiden. Dazu schmeckt Creme fraiche.
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Rezept von mona1401
vom 18.08.2008

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