Scharfe Geflügeltaschen ,, Indonesia ''
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Zutaten für 10 Personen
| TK - Blätterteig a' 45 g | 10 Scheiben |
| Glasnudeln | 50 g |
| Putenbraten ,, Roast Turkey '' von Gutfried | 400 g |
| Sojasprossen | 75 g |
| Lauchzwiebeln | ½ Bund |
| Ingwer | 1 walnussgroßes Stück |
| Butter | 60 g |
| Curry | 3 EL |
| Sambal Oelek | ½ TL |
| Crème fraîche | 4 EL |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Eigelb | 2 |
| Milch | 1 EL |
| Mehl zum Ausrollen , Backpapier | etwas |
Zubereitung
1. Teig nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung garen, abtropfen lassen. Braten in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden.
2. Butter erhitzen. Fleisch darin anbraten. Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Ingwer und Nudeln zugeben. Mit Curry bestäuben, Sambal Oelek unterrühren. Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
3. Blätterteigtaschen je quadratisch ( ca. 18 cm ) ausrollen. Füllung darauf verteilen, diagonal falten. Rand andrücken. Taschen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Eigelb und Milch verquirlen. Taschen damit bestreichen. Nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad 20 - 25 Min. backen.
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vom
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