Kürbis- Lasagne

Zubereitung

• 1. Kürbis vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebeln und Speck würfeln. Thymian abzupfen.Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen, Kürbis, Zwiebeln und Thymian darin ca. 5 min anschwitzen. Ca. 4 El Kürbis herausnehmen. Tomatenmark und stückige Tomaten zum Kürbis geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, aufkochen und wenige Minuten schmoren.

  2. Gemüse beiseite stellen.Für die Bechamel die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch und Sahne nach und nach zugießen, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 10 min köcheln lassen.Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wützen.

  3. 2 El Bechamel auf den Boden der Auflaufform streichen. 3 Blätter Lasagne (ich koche die meißt vor) darauf verteilen. 1/3 Kürbis darauf verteilen. 1/3 der restlichen Bechamel darübergießen, mit 3 weiteren Lasagneblätterbedecken.Mit restlichem Sugo, Bechamel, bis auf 3 El, und Lasagneblättern so weiter verfahren. Mit den übrigen 3 Lasagneblättern, mit der restlichen

  4. Soße bestreichen.Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Beiseitegestellte Kürbiswürfel und Mozzarella auf der Lasagne verteilen. Mit Paermesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C 35-45 min goldbraun backen.

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  Rezept von g****e
  vom 28.09.2009

  
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