Forelle in Mandelbutter

Zubereitung

• 1. Forellen innen und außen gründlich waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betäufeln, salzen und Pfeffern. Die Fische in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

  2. 60 Gramm Butter einer großen Pfanne erhitzen. Die Forellen darin bei mittlerer Hitze in 10-12 Min. von beiden Seiten goldgelb braten. Auf ein Backblech legen legen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.

  3. Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, die Mandelnblättchen darin unter rühren goldbraun rösten.

  4. Jede Forelle auf einen vorgewärmten Teller legen. Die Mandelbutter über die angerichteten Fische geben. Mit Dillkartoffeln und einem grünen Salat servieren.

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  Rezept von o****6
  vom 28.09.2009

  
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