Kohlrabi

Zubereitung

• 1.Die Kohrabi waschen, kleinschneiden und im Salzwasser kochen bis sie die Festigkeit erreichen, die man haben möchte.

  2.Dann kurz abtropfen lassen und die Butter in einem Topf zerlassen.

  3.In die Butter dann so viel Mehl geben, bis eine cremige Masse entsteht.

  4.Wenn das alles einmal kurz aufgekocht hat, Milch nach Gefühl, aber vorsicht, das klumpt sehr schnell zugeben und nach Bedarf Sahne und Brühe zufügen.

  5.Abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.

  6.TIPP: Wer möchte, kann anstatt der Milch oder der Sahne auch das Kohlrabiwasser nehmen.

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  Rezept von b****1
  vom 26.09.2009