Möhrensuppe mit Geflügel

Zubereitung

• 1. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.Die Zwiebelwürfel in dem Öl andünsten und anschließend die Möhren mit anbraten,mit Zucker glasieren.Die Gemüsebrühe zugießen und ca.10 Min. kochen,bis die Möhren gar sind.Die Frühlingszwiebeln in schräge feine Ringe schneiden.Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Hähnchenstreifen und die Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und bei schwacher Hitze weitere 5 Min. kochen.Créme Fraîche mit Curry,Salz und Pfeffer würzen.Die Suppe mit einem Klecks Créme fraîche und Basilikum servieren.Guten Appetit !!

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  Rezept von klausi1265
  vom 21.09.2009