Pippi Langstrumpf

leicht
( 45 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Toastbrot 100 Gramm
Kokosraspeln 125 Gramm
Milch heiß 375 ml
Vanilleschote 1
Zucker 80 Gramm
Eigelb 2
Ei 1
Salz 1 Msp
Zitronenabrieb 0,5 TL
Rum Aroma 2 Tropfen
Butter 30 Gramm
Semmelbrösel etwas
Butter zum einfetten etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1042 (249)
Eiweiß
4,2 g
Kohlenhydrate
21,8 g
Fett
16,1 g

Zubereitung

Toastbrot entrinden ,würfeln,mit 180 ml heißer Milch übergießen und 10 Minuten einweichen lassen. Vanillemark und 30 Gramm Butter unterrühren. Zucker , Eigelb und Ei aufschlagen.Zitronenabrieb,Rumaroma und Salz zufügen . Restliche Milch wieder heiß werden lassen und alle Zutaten hineinrühren , auch die Kokosraspeln. Gut verrühren. Eine runde Auflaufform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Kokosmasse einfüllen . Im Wasserbad (Fettpfanne) auf der untersten Schiene des Backofens 90 Minuten bei 180 Grad garen.

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