"mein Feldsalatteller" herzhaft

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"mein Feldsalatteller" herzhaft - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Feldsalat (Rapunzel)50 g
Champignons frisch5 Stk.
Ei hart gekocht1 Stk.
Cocktailtomaten3 Stk.
Balsamico-Essig + gleiche Menge Wasser + Olivenöl etwas
Senf mittelscharf etwas
Salatkräuter +Zwiebel gefriergetrocknet, Salz + Pfeffer etwas
schweinelachs gegrillt5 Scheibe
kasseler roh5 Scheibe
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Feldsalat guuuuuuuut spülen und trockenschleudern. Zutaten für Vinaigrette und Eidotter gut mixen, danach das kleingewürfelte Eiweiß dazu. den Feldsalat appetitlich auf einem Teller verteilen, einen Teil der Vinaigrette darauf verteilen,

    2. Champignons in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf den Salat - Fleischscheiben zusammenrollen, Tomaten vierteln und abwechselnd auf den Salat. Restliche Vinaigrette verteilen - fertig. man kann auch noch Scheiben gekochtes Ei dazugeben - hab ich diesmal vergessen, und etwas Petersilie sieht auch schön aus ;-) hmmmmmm

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