Schnitzelröllchen mit Pilzfüllung

Zubereitung

• 1. Die Pilze etwa 30 Min. in heißem Wasser einweichen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

  2. Die Pilze abgießen, das Einweichwasser auffangen und die Pilze klein schneiden. Die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze mit den Zwiebeln und Liebstöckel in der heißen Butter kurz anschmoren und die Schnitzel damit bestreichen. Zusammenrollen und feststecken.

  3. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Schnitzelröllchen in eine gefettete Auflaufform legen. Aus Einweichwasser, Sahne und Wein eine Sauce mischen und über die Schnitzelröllchen geben. Im Ofen etwa 15 Min. backen. Dazu passen Nudeln.

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  Rezept von I****a
  vom 20.09.2009

  
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