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Mandelrolle

55 Minmittel-schwer
Mandelrolle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl für den Teig200 gr.
Zucker40 gr.
Backpulver½ Päckchen
Quark130 gr.
Öl3 EL
Milch3 EL
Ei1 Stk.
Mandeln gemahlen für die Füllung150 gr.
Butter30 gr.
Zucker1 EL
Milch1 EL
Zimt etwas
Bittermandel Aroma3 Tropfen
Backpapier1 Blatt
Puderzucker gesiebt für die Glasur3 EL
Zimt etwas
Wasser1 TL
Fett für die Backform etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Backpulver zugeben und vermengen. Quark, Öl, Ei und Milch zugeben und schnell zu einem glatten Teig kneten.

    2.Butter bei geringer Wärme schmelzen, Mandeln, Zucker und Zimt zugeben, verrühren und erwärmen. Topf von der Kochstelle nehmen und Bittermandelaroma unterrühren.

    3.Den Teig auf dem Backpapier ausrollen, Mandelmasse darüber verstreichen, wobei an der langen Seite ein kleiner Rand frei bleibt. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und mit der Naht nach unten in eine kleine gefettete Kastenform legen.

    4.Im vorgeheizten Backofenbei 160° Heißluft, ca. 35 Min. backen. Mandelrolle zum Abkühlen auf ein Gitter geben. Puderzucker, Zimt und Wasser verrühren und die noch warme Mandelrolle damit glasieren.

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