Püfferchen

45 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucker 40 Gramm
Zitronenbacköl 2 Tropfen
Eier 2
Mehl 250 Gramm
Milch 0,25 Liter
gestrichene Teelöffel Backpulver 3
Rosinen 50 Gramm
gestrichenen Teelöffel Salz 1
Öl zum anbraten etwas

Zubereitung

1.Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen, Salz und das Backöl hinzufügen.

2.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel sieben.

3.Die Milch unterrühren.

4.Dann die Rosinen (vorher abwaschen) untermischen und etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.

5.Portionsweise (ich nehme einen etwas größeren Eßlöffel) in das heiße Öl geben und von beiden Seiten anbraten.

6.Bei uns gibt es dazu auch Rübenkraut, aber man kann natürlich auch andere Dinge dazu essen, Salat zum Beispiel.....

7.Diese Menge läßt sich beliebig erweitern für eine größere Personenzahl

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