Name: Balkanpfanne mit Lamm
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Lammfilet; 4 TL Pflanzenöl; 2 Knoblauchzehen; 300 g Zwiebeln; 160 g Reis trocken; 300 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer; 1 Aubergine; 2 Zucchini; 1 je gelbe, rote und grüne Paprika; 6 Tomaten; 2 El gehackte Petersilie

Balkanpfanne mit Lamm

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammfilet	500 g
Pflanzenöl	4 TL
Knoblauchzehen	2
Zwiebeln	300 g
Reis trocken	160 g
Gemüsebrühe	300 ml
Paprikapulver	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Aubergine	1
Zucchini	2
gelbe, rote und grüne Paprika	1 je
Tomaten	6
gehackte Petersilie	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Lammfilet in Würfel schneiden, Öl erhitzen und das Lamm scharf anbraten. Knoblauch pressen, Zwiebeln würfeln, zu dem Fleisch geben und mit anbraten. Reis, Paprikapulver und Brühe dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 25 min. schmoren lassen. Tomaten, Paprika, Aubergine und Zucchini würfeln zum Fleisch geben und weitere 20 min. garen. Nochmals mit Salz und pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von k****0
vom 16.08.2008

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