1.Hackfleisch mit Ei, Tomatenmark, Paniermehl und Zwiebelwürfel verkneten und kräftig würzen.

2.Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 33x45 cm). Hackmasse zu einer 45 cm langen Rolle formen und auf den Teig legen.

3.Blätterteig und Hackfleisch aufrollen. Hackrolle in Frischhaltefolie wicheln und 30 Min. kalt stellen.

4.Hackrolle mit einem Messer einmal längs halbieren. Beide Hälften miteinander zu einer "Kordel" verdrehen.

5.Fertiggedrehten Hackzopf auf einem Backblech im heißen Ofen bei 175 °C ca. 35 Min. knusprig backen.