Name: Party- Bällchen mit drei Dips
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Brötchen vom Vortag; 2 Stk. mittelgroße Zwiebeln; 1 kg hachfleisch gemischt; 4 Stk. Eier; Salz, Pfeffer; 2 EL Senf; 1 EL Öl; 500 g Joghurt; 300 g Salatcreme; Cayennepfeffer; 1 Ds Mandarine Konserve; 1 EL Weinbrand; 3 EL Tomatenketchuup; etwas Worcestersoße; 4 Stk. Worcestersoße

Party- Bällchen mit drei Dips

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Brötchen vom Vortag	3 Stk.
mittelgroße Zwiebeln	2 Stk.
hachfleisch gemischt	1 kg
Eier	4 Stk.
Salz, Pfeffer	etwas
Senf	2 EL
Öl	1 EL
Joghurt	500 g
Salatcreme	300 g
Cayennepfeffer	etwas
Mandarine Konserve	1 Ds
Weinbrand	1 EL
Tomatenketchuup	3 EL
etwas Worcestersoße	etwas
Worcestersoße	4 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Brötchen einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Mit Hack, ausgedrückten Brötchen, 2 Eiern, Salz, Pfeffer und Senf verkneten. Zu etwa 30 Bällchen formen. In Öl portionsweise rundrum 10 Min. knusprig braten.
2.2 Eier hart kochen, schälen und abkühlen lassen. Joghurt und Salatcreme verrühren . Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Joghurtsoße dritteln.
3.Mandarinen- Curry- Dip: 1 Portion Joghurtsoße mit Curry verrühren. Mandarinen abtropfen, unterheben.
4.Cocktailsoße : 1 Portion Soße mit Weinbrand, Ketchup und Worcestersoße verrühren. Mit Paprika abschmecken und bestäuben.
5.Eier- Remoulade : Eier und Cornichons fein würfeln. Unter die übrige Soße rühren. Mit Worcestersoße abschmecken.
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Rezept von h****n
vom 12.09.2009

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