Scharfe Kartoffelküchlein

Name: Scharfe Kartoffelküchlein - einfach - 419 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und in großen Stücken; 2 frische grüne Chilies, entkernt und fein gehackt; 1 rote Chili , entkernt und fein gehackt; 1 EL blanchierteMandeln fein gehackt; 2 EL Kokosraspel; 1 EL frischen Koriander oder frisch gehackte Petersilie; 2 EL Mehl; 2 ½ cm-Stück Ingwerwurzel, gerieben; Salz; Pflanzenöl, zum Frittieren, Mango-Chutney, zum Servieren

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln, geschält und in großen Stücken	500 g
frische grüne Chilies, entkernt und fein gehackt	2
rote Chili , entkernt und fein gehackt	1
blanchierteMandeln fein gehackt	1 EL
Kokosraspel	2 EL
frischen Koriander oder frisch gehackte Petersilie	1 EL
Mehl	2 EL
Ingwerwurzel, gerieben	2 ½ cm-Stück
Salz	etwas
Pflanzenöl, zum Frittieren, Mango-Chutney, zum Servieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie gar sind.Gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Chillies, Mandeln, Kokosraspel, Koriander oder Petersilie, Mehl, Ingwer zu den zerdrückten Kartoffeln geben. Alles gut mischen und mit Salz würzen. Die Kartoffelmasse mit feuchten Händen zu Bällchen formen und flach drücken. Das Öl zum Frittieren auf 180-190°C erhitzen. Die Küchlein portionsweise, ca 5 Min. frittieren, bis sie goldbraun sind.Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit dem Chutney servieren.
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Rezept von r****n
vom 12.09.2009

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