Lachs mit 3 Kräutern und Zitrusfrüchte -Sauerrahm

Zubereitung

• 1. Kräuter waschen, trockentupfen 2/3 davon grob schneiden.Die Zitrusfrüchte waschen und die Schale abreiben .Von jener halben Zitrusfrucht den Saft pressen und aufheben .Das Lachsfilet der Länge nach eine Tasche schneiden,den Fisch leicht salzen etwas abgeriebener Zitronen-Orangen und Limonenschale marinieren.Die geschnittenen Kräuter in die Tasche legen und zuklappen

  2. Den Lachs nun in 4 gleich große Portionen schneiden .Restlichen Schalenabrieb der Zitrusfrüchte mit Olivenöl vermengen. Den Sauerrahm mit dem Saft glattrührenund als Sauce verwenden

  3. Mit dem Zitrus-Olivenöl ein Backblech bepinseln und die 4 Lachsfilet aufsetzen Und dan bei za. bei 180gr 20min

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  Rezept von A****8
  vom 12.09.2009

  
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