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Hähnchen in Rieslingsauce

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenkeulen4
Butter4 EL
Salz, Pfeffer etwas
Schalotten4
trockenen Riesling250 ml
Champignons250 gr
weisse Weintrauben250 gr
Estragon½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Keulen von allen Seiten anbraten. Den Wein dazu geben und 25 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

    2.Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Trauben von den Stielen zupfen, waschen und abtropfen lassen. In einen Topf geben, andünsten und 5 Minuten schmoren lassen. Den Estragon waschen klein schneiden und untermischen.

    3.Hähnchenkeulen auf den Tellern anrichten und die Sauce darüber geben.

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    Rezept von geckofisch
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