Limettenkuchen
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Zutaten für 8 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Butter | 125 gr. |
| abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Limette | etwas |
| Zucker | 100 gr. |
| Eier | 2 |
| Milch | 50 ml. |
| Mehl | 200 gr. |
| Speisestärke | 50 gr. |
| Backpulver 8 gr. | ½ Päckch. |
| Für den Guss: | etwas |
| Zitronen-oder Limettengelee | 2 Eßl. |
| Puderzucker | 125 gr. |
| Limettensaft | 1 Eßl. |
| Außerdem: | etwas |
| Butter und Brösel für die Form | etwas |
| verschiedene Herzschablonen | etwas |
| Kakao zu Bestreuen | etwas |
Zubereitung
35 Min
1. Butter mit Limettenschale und Zucker schaumig rühren, nach und nach Eier und Milch unterrühren. Mehl,Speisestärke und Backpulver zusieben und nach und nach unterrühren. Zum Schluss den Limettensaft unterrühren.
2. Den Teig in eine mit Butter bestrichene und mit Brösel bestreute Springform(20 cm DM) füllen. Die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:190°C/Gas: Stufe 2-3/Umluft:170°C). Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
3. Das Gelee leicht erwärmen. Den Rand und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen. Puderzucker in eine Schüssel sieben,mit so viel Limettensaft glatt rühren,dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Kuchen damit überziehen und trocknen lassen. Dann die Herzen auf die Oberfläche legen, den Kakao darübersieben. Zum Schluss die Herzen vorsichtig mit einer Pinzette abheben.
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vom
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