Ölkuchen

Zubereitung

• 1.Eiklar mit Staubzucker zu steifen Schnee schlagen. Backrohr auf 170°C vorheizen.

  2.Dotter und Staubzucker schaumig rühren (ca. 10 Minuten).

  3.Wasser, Öl und Rum gut vermengen (im Schraumglas, kräftig schütteln - so gehts am Besten find ich). Mehl & Backpulver versieben.

  4.Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine gute befettete und bemehlte Form füllen. So lange backen bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.

  5.Tipp: Um den Ölkuchen zu verfeinern, kann man eine Handvoll gehackte Nüsse oder etwas geschmolzene Schokolade einrühren.

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  Rezept von j****a
  vom 10.09.2009