Name: Massimo's Lieblingspfannkuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Mehl; 2 M Eier; 100 ml Milch; 5 Eßl Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; Salz,Pfeffer; 1 Kugel Büffelmozzarella; 2 Eßl Öl; 1 Teel Öl; 1 Bd Rucola; 8 Scheiben gekochter Schinken; 16 Stck Kirschtomaten; 4 Stck Holzspieße

Massimo's Lieblingspfannkuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	100 g
Eier	2 M
Milch	100 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	5 Eßl
Salz,Pfeffer	etwas
Büffelmozzarella	1 Kugel
Öl	2 Eßl
Öl	1 Teel
Rucola	1 Bd
gekochter Schinken	8 Scheiben
Kirschtomaten	16 Stck
Holzspieße	4 Stck

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl mit Eier,Milch,Mineralwasser+ Salz zu einem glatten Teig verrühren.20 Min. abgedeckt stehen lassen.
2.Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3.Etwas Öl erhitzen +nach einander 4 Pfannkuchen aus dem Teig backen.
4.Rucola putzen + die Pfannkuchen damit belegen.Darauf dann je 2 Scheiben Schinken legen.Auf den Schinken jeweils 4 Tomaten in einer Reihe setzen.Etwas Pfeffern.
5.Nun die Pfannkuchen fest aufrollen.Jeden Pfannkuchen in 4 Scheiben schneiden +auf einen Holzspieß stecken. Auf einem Salat nach Wahl servieren.
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Rezept von s****r
vom 05.09.2009

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