Schnuffelohr's Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mangos | 2 |
| Ingwer geschält | 2 cm |
| Zwiebeln i.Würfelchen | 2 rote |
| Chilischoten i. Würfelchen | 2 rote |
| Garnelen ausgezogen | 300 g |
| Öl | 2 Eßl |
| Weißweinessig | 1 Eßl |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 3 Eßl |
| Limettensaft | 2 Eßl |
| Orangenhonig | 2 Eßl |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| Petersilie gehackt | ½ Bd |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)785 (188)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate30,5 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Ingwer reiben,Mango schälen,vom Stein befreien+ in grobe Würfel schneiden.
2. Öl erhitzen+ einige Chiliwürfel + den Ingwer dazugeben +Garnelen darin anbraten,dann heausnehmen+ mit den Mangowürfelchen mischen.
3. Olivenöl,Limettensaft ,Essig,Honig ,Chili+Knoblauch vermengen+ über den Mango- Garnelensalat geben+ vermischen.
4. Mit Petersilie bestreut servieren.
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vom
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