Mangoreis

1 Std mittel-schwer
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Basmati-Reis 240 g
Zwiebeln rot 2 Stück
Limette 1 Stück
Mango 400 Gramm
Olivenöl 2 EL
Honig 2 TL
Salz 1 Prise
Tabasco 1 Spritzer
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
925 (221)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
35,1 g
Fett
7,4 g

Zubereitung

1.Den Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Zwiebeln fein würfeln. Die Limettenschale in dünnen Streifen abziehen (oder abschälen und in Streifen schneiden), sowie 4 EL Saft auspressen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

2.Die Zwiebeln im Olivenöl andünsten. Mango, Limettenschale, -saft und Honig zugeben und kurz erhitzen. Den abgetropften Reis unter die Mangomischung heben. Mit Salz und Tabasco würzen und eventuell mit einigen Mangospalten garniert servieren.

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