Lasagne à ma façon

Zubereitung

• 1.Lasagneblätter nach Anleitung zubereiten, wobei immer nur ca. 4 Blätter zusammen gekocht werden sollten, weil sie sonst zusammenkleben. Gekochte Blätter auf ein sauberes Küchentuch ausbreiten, beiseite stellen.

  2.Zwiebeln und Knofi zusammen mit etwas Öl anbraten, Fleisch in Portionen dazu geben, anbraten, herausnehmen bis alles Fleisch gebraten ist. Zurück in Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und mit dem Rotwein ablöschen. Einkochen lassen. Bouillon, Pelati und Lorbeerblatt dazugeben, abschmecken und garen. An Schluss die Lorbeerblätter entfernen

  3.Mehl ohne Fettzugabe gelblich rösten, Pfanne vom Herd nehmen und nach und nach die heisse Milch dazu giessen, wobei kräftig gerührt werden muss, damit es keine Klumpen gibt. Salzen.

  4.Nun kann eingeschichtet werden: In eine grosse eckige Auflaufform erst wenig Tomatensauce, dann eine Lage Lasagneblätter, Tomatensauce, Bechamelsauce, geriebener Parmesan, Teigwaren, Tomatensause, Bechamel, Käse. Abschliessen immer mit Bechamelsauce und Käse. Mit einigen Butterflocken bestreuen.

  5.Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten

  6.Tip: Die Form nicht zu hoch füllen, sonst muss anschliessend der Backofenboden gereinigt werden!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von simu
  vom 04.09.2009

  
• Weiterlesen