Gurken-Tommatensülze mit gekochtem Schinken

Zubereitung

• 1. Die Gelatine in Wasser einweichen und quellen lassen. Inzwischen die Gemüsebrühe erhitze und die Gurken 3-5 Min. garen. Die Erbsen zugeben und wietere 2-3 Min. garen. Die Käuter zugeben und alles mit Salz und Curry abschmecken.

  2. Nun die ausgedrückte Gelatine zugeben und auflösen und die Tomaten und den gekochten Schinken ebenfalls zufügen. In 4 Schälchen oder Förmchen verteilen oder in einer Kastenform oder in einer runden Form oder auch in kleine Weckgläser füllen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

  3. Für die Sauce den Joghurt mit 4-5 Tl Dijonsenf verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.

  4. Die Sülze läßt sich ebenfalls mit Zucchini und Thnfisch o. Öl herstellen. Man kann sie mit Ciabatta (unser Favorit) und/oder gemischtem Blattsalat servieren. An warmen Tagen recht erfrischend und leicht.

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  Rezept von M****5
  vom 01.09.2009

  
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