Gurken-Tommatensülze mit gekochtem Schinken
Bild 1 von 1 Rezept: Gurken-Tommatensülze mit gekochtem Schinken 
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Zutaten für 4 Personen
| Gelatine weiß | 6 Blatt |
| Gurken, entkernt, gestreift oder ganz geschält | 300 g |
| Gemüsebrühe | l |
| TK-Erbsen | 1 Tasse |
| glatte Petersilie große Stengel) gehackt | 4 Stängel |
| oder entsprechend Schnittluach oder beides, gehackt | etwas |
| Tomaten | 150 g |
| gekochten Schinken | 100 |
| Tomaten geachtelt oder Kirschtoaten getielt | 150 g |
| Salz und Currypulver nach Geschmack | etwas |
| Sauce: | etwas |
| Joghurt | 1 Becher |
| Dijon-Senf | 4 Tl |
| mit Salz und Zucjker abschmecken | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std 25 Min
1.Die Gelatine in Wasser einweichen und quellen lassen. Inzwischen die Gemüsebrühe erhitze und die Gurken 3-5 Min. garen. Die Erbsen zugeben und wietere 2-3 Min. garen. Die Käuter zugeben und alles mit Salz und Curry abschmecken.
2.Nun die ausgedrückte Gelatine zugeben und auflösen und die Tomaten und den gekochten Schinken ebenfalls zufügen. In 4 Schälchen oder Förmchen verteilen oder in einer Kastenform oder in einer runden Form oder auch in kleine Weckgläser füllen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
3.Für die Sauce den Joghurt mit 4-5 Tl Dijonsenf verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.
4.Die Sülze läßt sich ebenfalls mit Zucchini und Thnfisch o. Öl herstellen. Man kann sie mit Ciabatta (unser Favorit) und/oder gemischtem Blattsalat servieren. An warmen Tagen recht erfrischend und leicht.
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vom
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