Abendbrot - Krauttorte

Name: Abendbrot Krauttorte - einfach - 176 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für den Teig :; 100 gr. Quark; Ei; 2 EL Öl; 150 gr. Weizenmehl; Teelöffel Backpulver; ½ Teelöffel Salz; für den Belag :; 1 Weißkohl frisch klein; 2 Zwiebeln; 2 Äpfel; 25 gr. Zucker; 40 gr. Butter; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Paprika edelsüß; Salz + Pfeffer weiss; 1 EL Apfelesseig; Petersilie gehackt; 250 gr. Emmentaler gewürfelt; 3 Eier; 200 gr. Sauerrahm

einfach

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Zutaten für 4 Personen


für den Teig :	etwas
Quark	100 gr.
Ei	etwas
Öl	2 EL
Weizenmehl	150 gr.
Backpulver	Teelöffel
Salz	½ Teelöffel
für den Belag :	etwas
Weißkohl frisch klein	1
Zwiebeln	2
Äpfel	2
Zucker	25 gr.
Butter	40 gr.
Knoblauchzehen	2
Paprika edelsüß	2 EL
Salz + Pfeffer weiss	etwas
Apfelesseig	1 EL
Petersilie gehackt	etwas
Emmentaler gewürfelt	250 gr.
Eier	3
Sauerrahm	200 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Mit den Teigzutaten einen Teig kneten und in Folie 30 Minuten ruhen lassen. Den Zucker zu goldgelbem Karamell schmelzen, die Butter dazugeben, Den in Streifen geschnittenen Kohl, sowie die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, die geschnippelten Äpfel darauflegen und im geschlossenen Topf 20 Minuten dünsten. Zum Schluß Essig und Petersilie untermischen und auskühlen lassen.
2. Eine 28 Ø gefettete Springform mit dem Teig auskleiden. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Den Käse, die EIer mit Sauerrahm verquirlen und alles mit dem Kohl vermischen. Die Füllung auf den Teig geben und auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen, bis die Torte eine knusprige Oberfläche hat.
3. Heiß zu einem gekühlten Bier servieren.
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Rezept von h****e
vom 29.08.2009

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