Quarksoufflee

Zubereitung

• 1.Eigelbe und Quark verrühren, Zitrone ,Vanille nach bedarf etwas Rum beigeben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen dabei den Zucker einrieseln lassen . Den Schnee unter die Quarkmasse heben. Formen mit Butter gut einfetten und mit Zucker austreuen, masse zu dreiviertel der Form einfüllen. Formen in ein Wasserbad setzen ( 70 Grad sollte das wasser haben ) , dann in den auf 200 grad vorgeheitzten

  2.vorgeheitzten Ofen bei Ober/und Unterhitze etwa 20 min. backen. Auf warmen Tellern servieren , dazu passt am besten ein Himbeerspiegel oder Schokoladensauce.

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  Rezept von o****3
  vom 14.08.2008