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Kalbshaxen-Scheiben auf dem Gemüse Bett

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kalbshaxenscheiben zu je 200 gr.4
Butter150 gr.
Bohnenkraut1 TL
herber Rotwein¼ Liter
Staudensellerie in Scheiben geschnitten250 gr.
Wirsing in Streifen geschnitten250 gr.
Tomaten geviertelt250 gr.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
  • 1.Die Kalbshaxen-Scheiben in der Hälfte der Butter goldbraun braten. Dann salzen und pfeffern. Das Fleisch herausnehmen.

    2.Die restliche Butter schmelzen und das Bohnenkraut dazugeben. Darin die Gemüse ca. 2 Minuten schmoren. Mit Wein ablöschen.

    3.Die Kalbshaxen-Scheiben auf das Gemüsebett legen. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen dünsten bei 200 Grad. Dazu paßt Kartoffelpüree.150

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    Rezept von h****9
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