Aus dem Römertopf - Scharfer Sellerie-Pfeffer-Topf
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| TK-Muschelfleisch oder frische kochfertig vorbereitet | 300 Gramm |
| Staudensellerie, putzen, waschen und in Würfel schneiden | 800 Gramm |
| Knoblauchzehe, geschält und gehackt | 1 |
| eingelegte, grüne Pfefferkörner, abgetropft | 1 Teel. |
| getrocknete, rosa Pfefferbeeren | 1 Teel. |
| Sambal Oelek, Salz | ½ Teel. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Olivenöl | 3 Essl. |
| gek. Schinkenwürfel ca. 1 cm gross | 400 Gramm |
| glatte Petersilie, feingehackt | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)583 (139)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate14,5 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Sellerie, Knoblauch, Pfefferkörner- und beeren in den gewässerten Römertopf geben. Sambal Oelek und Salz daruntermischen und die Gemüsebrühe angiessen. Das Öl darüber träufeln und den Topf mit dem Deckel verschliessen. Topf auf dem Rost in den KALTEN Backofen schieben. Das Gemüse 45 Minuten darin garen lassen.
2. Danach die Schinkenwürfel und das Muschelfleisch zum Gemüse geben und alles, im geschlossenen Topf, weitere 15 Minuten fertig garen.
3. Den Eintopf eventuell noch mal mit Salz und Sambal Oelek abschmecken und mit der Petersilie bestreuen. Sofort zu körnig gekochtem Reis servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
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