Knusper-Spaghetti

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti in Salzwasser al dente garen. Inzwischen die Brotscheiben sehr klein würfeln, die Chilis der Länge nach aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knobli in feine Scheiben schneiden.

  2. Zwei Drittel des Olivenöls erhitzen, die Brotwürfel darin anrösten, Knobli und Chili beifügen und noch kurz mitbraten. Die Spaghetti abschütten und gut abtropfen lassen. Mit dem restlichen Oel zur Brotmischung geben und vermischen. Zuletzt den gehobelten Parmesan darüber verteilen und sofort servieren.

  3. Selbstverständlich kann man das Gericht mit weiteren Zutaten wie z. B. frische Kräuter, Rucola, Cherrytomaten, Speck oder Schinken variieren.

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  Rezept von M****9
  vom 25.08.2009

  
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