Mariniertes Fleisch-Trio
2 Std 35 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Majoran | 2 Stiele |
| trockener Weißwein | ¼ Ltr. |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 Eßl. |
| a' ca. 100gr. Schweinebauch | 6 Scheib. |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| helles Bier z.B. Pils | ¼ Ltr. |
| grober süßer Senf | 2 Eßl. |
| a' ca. 125 gr. Schweinenackensteaks | 6 Scheib. |
| rote Chilischote | 1 |
| helle Sojasoße | 200 ml. |
| flüssiger Honig | 3 Eßl. |
| Entenbrustfilets a'ca. 300 gr. oder | 2 Stk. |
| Hähnchenfilets | 4 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)827 (198)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate27,8 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 35 Min
2 Std 35 Min
1. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Majoran waschen,Blättchen abzupfen und hacken. Wein und Majoran verrühren, mit Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen, Zwiebelringe zufügen. Schweinebauch darin ca. 2 Stunden marinieren.
2. Rosmarin waschen,Nadeln abstreifen. Bier,Senf und Rosmarin verrühren. Nackensteaks ca. 2 Stunden marinieren.
3. Chili waschen,aufschneiden,entkernen und klein schneiden. Mit Sojasoße und Honig verrühren. Entenbrust oder Hähnchenfilets waschen,trocken tupfen, längs dritteln. Ca. 2 Stunden marinieren.
4. Fleisch trocken tupfen. Entenbrust evtl. auf Spieße stecken. Fleisch auf dem heißen Grill 10 - 15 Min. grillen. Mit Salz würzen.
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vom
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