Putenroulade

Zubereitung

• 1. Als erstes die Tomaten den Knoblauch, den Kräuterfrischkäse und die Chilischoten mit einem Purierstab zu einer Farce verarbeiten. Dann die Putenschnitzel dünn klopfen, salzen, pfeffern und mit der Farce bestreichen, zusammenrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstocher schließen. Dann in einer Pfanne mit Pflanzenfett von allen Seiten cross anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit einer Alu-Folie zugedeckt in einer Auflaufform im Backofen (ca. 150 Grad, Umluft) fertig garen lassen. In der Zwischenzeit den Bratensaft mit dem Weißwein ablöschen, dann den Kräuterfischkäse und die Tomatenstücke unterrühren, die Chili, und den Knoblauch feinhacken und unter die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Putenrouladen aus dem Ofen nehmen und mit der Soße servieren. Am besten passen dazu Nudeln

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  Rezept von Gipsy_z
  vom 22.08.2009

  
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