Dips - Tzai Tziki

Zubereitung

• 1.Salatgurke waschen, halbieren und mit einem Kaffeelöffel die Kerne entfernen. Danach grob raspeln, mit einigen Prisen Perla bestreuen, gut untermischen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen.

  2.Zuerst das Olivenöl mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Danach das Joghurt unterziehen. Die Mischung muss immer cremig bleiben. Das ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den gepressten Knoblauch unterziehen und abschmecken.

  3.Zum Schluß die Gurkenraspel kräftig ausdrücken, dass sowenig Flüssigkeit wie möglich in den Gurkenraspeln ist. Die Gurkenraspel unter die Joghurtcreme ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Wem der Knoblauch noch nicht intensiv genug ist, kann weiteren Knoblauch dazupressen.

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  Rezept von i****h
  vom 21.08.2009

  
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