Pasta - Spätzle selbstgemacht

Zubereitung

• 1.Ich mache den Teig ganz frei nach Nase, dazu die Zutaten in eine Schüssel geben, die Mehlmenge findet ihr selbst, denn sie hängt von der Eiergröße ab, aber probiert es einfach .....der Teig muss beim kräftigen rühren Blasen schlagen, ihn dann ca. 1/2 Stunde ruhen lassen, dann entweder auf einem Spätzlebrett ins kochende Salzwasser schaben oder ihn durch die Nudelfee drücken :-)

  2.wenn die Spätzle oben schwimmen abschöpfen und abschrecken, nun weiter verarbeiten und es sich schmecken lassen :-) z.B. mit einem Gulasch ....

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  Rezept von Forelle1962
  vom 20.08.2009