Champagnertorte auf frischem Himbeercoulis

Name: Champagnertorte auf frischem Himbeercoulis - von Das perfekte Dinner
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Biskuitteig:; 4 Stk. Eier; 150 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillepudding; Füllung:; 600 gr. Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillinzucker; 2 Päckchen Instant Mehl; 400 ml Champagner; Außerdem:; 60 gr. Mandeln gehobelt; 5 Stk. Himbeeren; Himbeercoulis:; 1 Päckchen Himbeeren frisch; 1 Schuss Zitronensaft

1 Stdmittel

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Champagnertorte auf frischem Himbeercoulis - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Biskuitteig:	etwas
Eier	4 Stk.
Zucker	150 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	100 gr.
Backpulver	1 TL
Vanillepudding	1 Päckchen
Füllung:	etwas
Sahne	600 gr.
Sahnesteif	1 Päckchen
Vanillinzucker	1 Päckchen
Instant Mehl	2 Päckchen
Champagner	400 ml
Außerdem:	etwas
Mandeln gehobelt	60 gr.
Himbeeren	5 Stk.
Himbeercoulis:	etwas
Himbeeren frisch	1 Päckchen
Zitronensaft	1 Schuss

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Alle Zutaten für den Biskuitteig mischen, dann die Masse auf ein Blech geben und bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
2. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Anschließend die Creme mit Zitronenaroma nach Packungsanweisung anfertigen und zusammen mit dem Champagner schaumig schlagen. Zum Schluss die Sahne unterziehen.
3. Nun die Creme auf den fertig gebackenen Biskuitteig verteilen und mit den gehobelten Mandeln ummanteln. Obenauf eine Himbeere setzen.
4. Für den Himbeerspiegel die Früchte mit dem Zitronensaft pürieren und das Champagnertörtchen darauf anrichten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 31.08.2009

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