Schwäbische Caneloni

Zubereitung

• 1. aus Eiern, Mehl, Milch und Salz einen Teig herstellen. In eine Pfanne Fett zerlassen und feine Pfannkuchen backen. Zur Seite stellen. Den Spinat auftauen und die sich bildende Flüssigkeit abgießen. Die Zwiebeln klein würfeln, in einer Pfanne anbraten und den Spinat kurz darin dämpfen lassen. (damit die Flüssigkeit verdampft) Das Brät mit einem Ei vermengen, und die Spinat-Zwiebelmischung dazugeben, alles gut vermischen. Die Masse in die Pfannkuchen streichen und aufrollen. In eine gefettete Auflaufform geben und die Eier-Sahne-Käsemischung darüber geben. Bei 160° im Backofen ca. 40 Min. backen Man kann in die Pfannkuchen alles geben, was man mag; z.B. Reste von Bolognese, Chilli con Carne, Gemüse, Hackfleisch usw.

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  Rezept von D****e
  vom 16.08.2009

  
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