Pollos a la Menorca

Zubereitung

• 1. Die Brathähnchen küchenfertig vorbereiten und mit einer Mischung aus zerlassener Butter, Salz, Pfeffer, Zimt innen und außen einreiben. Anschließend in eine Bratpfanne legen und in etwas Öl rundum anbraten. Herausnehmen, in jedes Hähnchen 1/2 Knoblauchzehe und 1/2 Sträußchen Petersilie legen, mit Öl übergießen, in eine flache Pfanne legen, in den vorgeheizten Ofen schieben und unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze 170 Grad etwa 20 Minuten braten. Äpfel schälen, vom Kernhaus entfernen, vierteln, zu den Hähnchen geben und weitere 20 Minuten braten. Sobald die Hähnchen gar sind, Wein darüber gießen und noch einige Minuten im Ofen ziehen lassen. Die Hähnchen tranchieren, auf eine vorgewärmte Platte legen, mit den Äpfeln umkränzen und die gut abgeschmeckte Sauce darübergießen. Dazu reicht man körnig gekochten Reis.

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  Rezept von K****3
  vom 15.08.2009

  
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