Pfifferlings-Blätterteig-Lasagne

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Schinken kleingeschnitten in Butter anbraten, Die geputzten Pfifferlinge (große etwas klein schneiden)..dazugeben und solange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  2.Mit Sekt ablöschen und den Schmelzkäse einrühren. Abschmecken und falls die Sache noch zu flüssig ist, etwas geraspelten Käse einrühren.

  3.Eine Scheibe des zurechtgeschnittenen Blätterteigs (es sollen 3 Lagen werden) auf dem Boden einer Silikonkastenform geben. Mit Raffelkäse bestreuen. 1/3 der Pfifferlingsmasse daraufgeben.

  4.Darauf die 2. Scheibe Blätterteig geben. Dann wieder Raffelkäse und Pfifferlingsmasse. Wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Als letzte Schicht Blätterteig und Käse. Ich mußte etwas stückeln, habe mich beim Blätterteig verrechnet...war ja Versuchsküche :o)

  5.Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 25 - 30 Minuten backen. Etwas abkühllen lassen und aus der Form heben. Stürzen ist doof, weil die oberste Schicht Käse ist. Aber aus der Silikonform geht das hervorragend. Noch etwas ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren. Dazu paßt hervorragend ein Tomatensalat.

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  Rezept von dieStine
  vom 15.08.2009

  
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