Vichyssoise
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Stangensellerie | 125 g |
| Lauch nur das weiße | 125 g |
| mehlige Kartoffeln geschält | 250 g |
| Fleischbrühe | 750 ml |
| Meersalz,weißer Pfeffer,Muskat | etwas |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Schnittlauchröllchen | 1 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1048 (250)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate21,3 g
Fett17,1 g
Zubereitung
1. Sellerie+ Lauch putzen+ waschen,dann in kleine Stücke schneide,ebenso mit den Kartoffeln verfahren.
2. Alles zusammen in der Brühe weichkochen.
3. Mit den Gewürzen abschmecken.
4. Suppe danach pürieren+ durch ein feines Sieb gießen.Jetzt die Sahne einrühren,nochmals abschmecken+ kalt stellen.
5. Vor dem servieren mit dem Schnittlauch bestreuen.
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vom
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