Kroketten selbst gemacht

Name: Kroketten selbst gemacht
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 EL Margarine; 3 Eigelb; 3 Eiweiß; Backfett; Salz; Muskat; Mehl; Paniermehl

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von Kraueterhexe1971

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ZUTATEN

1 kg	Kartoffeln
2 EL	Margarine
3	Eigelb
3	Eiweiß
	Backfett
	Salz
	Muskat
	Mehl
	Paniermehl

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	1 Stunde
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	14,9 g
Fett	3,8 g

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ZUBEREITUNG

Kroketten selbst gemacht

Salzkartoffeln herstellen, gut abgießen, auf der ausgeschalteten Herdplatte kurz ausdämpfen lassen und durchpressen. Salz, Muskat, Margarine, 3 Eigelb unter den Kartoffelteig mischen. Mehl auf einem bemehlten Brett 3 cm dicke Rollen formen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kroketten im Eiweiß wenden und dann im Paniermehl und dann im Backfett hellbraun ausbacken.