Kroketten selbst gemacht
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Margarine | 2 EL |
| Eigelb | 3 |
| Eiweiß | 3 |
| Backfett | etwas |
| Salz | etwas |
| Muskat | etwas |
| Mehl | etwas |
| Paniermehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)436 (104)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett3,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)436 (104)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett3,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Salzkartoffeln herstellen, gut abgießen, auf der ausgeschalteten Herdplatte kurz ausdämpfen lassen und durchpressen. Salz, Muskat, Margarine, 3 Eigelb unter den Kartoffelteig mischen. Mehl auf einem bemehlten Brett 3 cm dicke Rollen formen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kroketten im Eiweiß wenden und dann im Paniermehl und dann im Backfett hellbraun ausbacken.
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vom
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