Eierlikör, Toddes bester

Zubereitung

• 1. Zuerst Eigelb und Vanillemark schaumig aufschlagen, langsam puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren. Das Ganze nun im Wasserbad langsam erhitzen.( Das geht ambesten, wenn maneinen kleineren Topf, in einen grösseren stellt.) Dabei stänndig rühren, solange bis es schön dickflüssig wird. Wenn es ausflockt, war es zu heiss. Nun in Flaschen abfüllen, aber die Flaschen nicht zu voll machen. Der eierlikör wird beim auskühlen noch fester, dann mit Rum oder Kondensmilch verdünnen. Rezept ergibt ca. 1,4 Liter.

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  Rezept von t****0
  vom 14.08.2009