Gratinierte Hacksteaks in Metaxa - Sahne

Name: Gratinierte Hacksteaks in Metaxa Sahne - einfach - 263 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 500 g gemischtes Hack; 1 Ei; 1 TL Gyros - Gewürzsalz; Pfeffer, Salz; 2 EL Butterschmalz; 200 g Schlagsahne; 4 EL Metaxa; 1 TL Gemüsebrühe; 2 EL dunkler Soßenbinder; 75 g geriebener Gouda; ½ Bund Schnittlauch

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
gemischtes Hack	500 g
Ei	1
Gyros - Gewürzsalz	1 TL
Pfeffer, Salz	etwas
Butterschmalz	2 EL
Schlagsahne	200 g
Metaxa	4 EL
Gemüsebrühe	1 TL
dunkler Soßenbinder	2 EL
geriebener Gouda	75 g
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hälfte mit Hack, Ei, Gyros - Gewürz und Pfeffer verkneten. Daraus 4 ovale Steaks formen. 1 EL Butterschmalz in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 4 - 5 Min. braten. Herausnehmen.
2. 1 EL Butterschmalz im Bratfett erhitzen. Übrige Zwiebeln darin andünsten. 1/8 L Wasser, Sahne, Metaxa und Brühe einrühren. Aufkochen, mit Soßenbinder leicht binden und abschmecken. Steaks in die Soße geben. Käse darüberstreuen. Unter dem vorgeheizten Grill oder im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe 3 - 5 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Dazu schmeckt Tomatenreis.
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Rezept von m****s
vom 14.08.2009

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