Pan Bagna

Zubereitung

• 1. Den oberen Teil des Brotes abschneiden (als Deckel) und den unteren Teil aushöhlen so das noch eine stabile Randschicht übrigbleibt.

  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten mit einem Messer kreuzförmig einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, rausholen unter eikaltem Wasser abschrecken und dann die Haut abziehen. Das flüssige Kernzeug entfernen und den Rest fein würfeln. Die Oliven entkernen und hacken.

  3. In dem Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Tomaten, Oliven, Oregano, ca. 1/2 TL Zucker dazugeben gut umrühren und dann mit Salz und Pfeffer abschemcken.

  4. Das Brot damit füllen und dann den Deckel wieder drauflegen. Das Brot fest in Alufolie einwickeln damit es sich nicht verformen kann. und dann ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

  5. Lecker zum Abendbrot, passt aber auch lecker zu einem Picknick.

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  Rezept von andrea_h89
  vom 12.08.2009

  
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