Name: Orientalischer Linsensalat für Karin ;-)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Belugalinsen; 3 Zitronen, den Saft davon; 3 Knoblauchzehen; Meersalz; 6 EL Olivenöl; 1 Bund glatte Petersilie; ¾ TL Koriander, gemahlen; ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Liter Gemüsebrühe

Orientalischer Linsensalat für Karin ;-)

15 Minleicht

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Orientalischer Linsensalat für Karin ;-) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Belugalinsen	400 gr
Zitronen, den Saft davon	3
Knoblauchzehen	3
Meersalz	etwas
Olivenöl	6 EL
glatte Petersilie	1 Bund
Koriander, gemahlen	¾ TL
Kreuzkümmel, gemahlen	¾ TL
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemüsebrühe	1 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Linsen in der Gemüsebrühe gar kochen- sie sollen noch bißfest sein. In einem Sieb abtropfen lassen.
2.Die Petersilie fein hacken, den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken und beides mit Olivenöl, Zitronensaft, Koriander, Cumin und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Über die noch heißen Linsen gießen und gut vermischen. Evtl. noch mit Salz nachwürzen. Der Salat sollte mind. einen halben Tag ziehen.
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Rezept von R****h
vom 09.08.2009

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