Putenschnitzen mit Tomate und Mozzarella

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Schnitzel abspülen, trockentupfen und würzen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in jeweils 4 Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten. Nach dem anbraten die Schnitzel in eine Auflaufform geben.

  2.Nun die Schnitzel mit je 2 Scheiben Tomaten belegen und mit Pfeffer würzen. Danach je 2 Scheiben Mozzarella darüber geben. Die Auflaufform nun in den Backofen geben und bei Oberhitze ca. 10 - 15 min überbacken. Zum Schluß nach belieben mit den Basilikumblättchen garnieren, anrichten und servieren. Baguette passt hervorragend dazu.

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  Rezept von V****n
  vom 08.08.2009