Scharfe Obstpfanne mit Hänchen

Zubereitung

• 1.Die Hänchenfilets in Streifen schneiden, die Eier vom Eigelb trennen und das Eiweis, Salz, Speisestärke und der Sojasoße, zu einer glatten Soße verrühren und zu den Hänchenstreifen geben vermängen und 1h marinieren lassen.

  2.Alles abtropfen lassen und in der Vorgewärmten Pfanne unter mehrfachen wenden anbraten. Das Hänchenfleisch aus der Pfanne nehmen. Die gewürfelten Schalotten mit der Butter und den Bratensatz anschwitzen. Honig und Chili dazugeben und die Früchte darin glasieren.

  3.Am Ende die gebratenen Hänchenbrustfiletstreifen wieder in die Pfanne geben, mit Schwarzem Pfeffer würzen und den Thymian untermischen. Dazu servieren Sie Bastmati- oder Jasminreis der nach Packungsangabe gegart werden sollte. Guten Appetit

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  Rezept von schade5900
  vom 09.08.2009