Bohnensalat mit Tuna zum Sattessen

Zubereitung

• 1. Die grünen Bohnen 10-15 min(nach Beschaffenheit) bissfest in gezuckerten u. gesalzenen Wasser kochen, abkühlen lassen. Die Eier hart kochen, vierteln. Paprika putzen und nach Lust u. Laune schnippeln. Die Tomaten achteln, dann nochmal in der Mitte teilen( also sechzehnteln, aber wie bescheuert sieht das denn aus?). Kidneybohnen aus der Dose befreien und abspülen( die neigen zum Schleimen).Den Thunfisch abtropfen.Die Oliven in Scheiben schneiden, die Petersilie hacken(muss für meinen Geschmack nicht zu fein sein, die hat für mich wie in der türkischen Küche schon fast den Status eines Gemüses). Öl, Essig u. Senf in einer Tasse sorgfältig verquirlen. Die Zutaten bis auf Thunfisch u. Ei in einer Schüssel mischen, salzen u. pfeffern, die Vinaigrette drüber, nochmal durchmischen. Jetzt den Thunfisch Stückchen weise vorsichtig darunter heben( sieht immer unappetitlich aus, wenn der so zerfällt. Das ganze jetzt noch ne halbe Stunde ziehen lassen, auf Teller verteilen, die Eier drauf, Baguette dazu, et voila, eine Mahlzeit.

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  Rezept von p****t
  vom 07.08.2009

  
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