Name: Italienisches Kräuterbrot
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 520 gr. Mehl; 1 Bund frische Petersilie; 1 TL getrocknetes Basilkum; ½ TL Rosmarinpulver; ½ TL getrocknete Kräuter der Provence; ½ TL schwarzer Pfeffer; 40 gr frisch geriebenen Parmesankäse; 2 Knoblauchzehen; 3 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 80 gr Getrocknete Tomaten in Öl; ½ TL Olivenöl; ½ Liter Hefeweizen Bier

Italienisches Kräuterbrot

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	520 gr.
frische Petersilie	1 Bund
getrocknetes Basilkum	1 TL
Rosmarinpulver	½ TL
getrocknete Kräuter der Provence	½ TL
schwarzer Pfeffer	½ TL
frisch geriebenen Parmesankäse	40 gr
Knoblauchzehen	2
Backpulver	3 TL
Salz	1 TL
Zucker	1 TL
Getrocknete Tomaten in Öl	80 gr
Olivenöl	½ TL
Hefeweizen Bier	½ Liter

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Petersilie fein hacken.Knoblauch pressen. Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Nun die Petersilie,den Knoblauch,Salz,Zucker und alle Kräuter und Gewürze dazugeben und mischen.Den Parmesankäse auch dazumischen.
2.Die Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Diese dann zusammen mit dem Öl und dem Bier zu der Mischung geben und alles zu einem Teig verrühren.
3.Backofen vorheizen.Ober-Unterhitze 200°C und Umluft 180°C. Den Teig in eine etwas gefettete Kastenform geben und für ca.40 Minuten backen. Dann das Brot nochmal mit etwas Olivenöl bestreichen und nochmals ca. 10 Minuten weiterbacken. Dann das Brot rausholen und genießen!!
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Rezept von D****C
vom 07.08.2009

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